新潟のラーメンの特徴をご紹介いたします!

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新潟といえば「お米」「お酒」が有名ですが、実はラーメンもとても有名!
 
店舗数も多く、全国のラーメン店県内のラーメン屋約30,000店のうち、なんと新潟県の店舗数は約1,000店となっています。
 
 
東京や大阪などの都市圏にはさすがに負けてしまいますが、ランキングには常に上位をキープしています。
 
 
 
 

新潟のラーメンの特徴:新潟五大ラーメンとは

先ほど記載したように店舗数で常にランキング上位をキープしている新潟県ですが、ただ単に数が多いだけではなくその味も素晴らしいものとなっています!


そんな新潟県特有なラーメンは大きく5つのカテゴリーに分けられます。


・あっさり系(新潟市地区)

・生姜醤油系(長岡市地区)

・濃厚みそ系(新潟市地区)

・背油醤油系(燕三条地区)

・カレーラーメン系(三条市地区)

これらを総称して「新潟5大ラーメン」と呼ばれ、新潟県民に愛されています。


それぞれご紹介いたしましょう!



新潟五大ラーメン① : あっさり系(新潟市地区)

まず初めにあっさり醤油ラーメンの特徴。


エリアとしては新潟市を中心に店舗が多く、味は煮干しをベースにあっさりとした醤油味となります。



麺は細縮れ麺が特徴で、あっさりとしたスープにとてもよく合います。


昔懐かしい中華そばの雰囲気もありながら、主張しすぎない味ですので5大ラーメンの中でもこの新潟市あっさりラーメンは特に万人受けするような味となります。


新潟五大ラーメン①:あっさり系(新潟市地区)のおすすめ店 

三吉屋 西堀本店

 



店名 三吉屋 西堀本店
住所 新潟県新潟市中央区西堀通5-829
営業時間 11:00~16:00
17:00~19:00 
定休日 火曜







麺や 来味

 



店名 麺や 来味
住所 新潟県新潟市東区大形本町5丁目6−6 
営業時間 11:00~15:00
17:30~21:00 
定休日 無休



とっち
二日酔いの日でもいけちゃう味ですね!

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新潟五大ラーメン②: 生姜醤油系(長岡市地区) 

続いて長岡市の生姜醤油系をご紹介!
 

濃口の醤油スープに生姜をたっぷり使っていることが特徴で、食べた後はとても体が温まります。



全国的にも珍しい生姜のトッピングですが、これは長岡地区がかつては新潟屈指の豪雪地帯で、地元の人々の体を温めるために生姜を入れたことがきっかけという説もあるらしいです。


 

新潟五大ラーメン②:生姜醤油系(長岡市地区)のおすすめ店

青島食堂 宮内駅前店

 



店名 青島食堂 宮内駅前店  
住所 新潟県長岡市宮内3丁目5−3
営業時間 11:00~20:00
定休日 第3水曜




ラーメンあおきや 長岡インター店
 
 
 
 
 
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久々きたらおいしい^_^#ラーメンあおきや #チャーシューメン #長岡名物 #生姜醤油ラーメン #長岡ラーメン #新潟ラーメン

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店名 ラーメンあおきや 長岡インター店
住所 新潟県長岡市南七日町13-5
営業時間 10:00~20:00
定休日 水曜


とっち
スープもしっかり飲んで体をポカポカにしましょう!




新潟五大ラーメン③:濃厚みそ系(新潟市地区) 

続いて濃厚みそ系ラーメンについてです。


こちらは西蒲区(旧巻町)発祥のラーメンで、濃厚な味噌スープと極太麺が特徴です。

また、濃厚がゆえの特徴ですが多くのお店で「割りスープ」も一緒に提供され自分の好みの濃さでスープを飲むことも特徴となっています。


「濃厚」ではありますが野菜が多く入っているので女性にも好まれ
、幅広い層から人気のラーメンです!



新潟五大ラーメン③:濃厚みそ系(新潟市地区)のおすすめ店

ラーメンこまどり

 



店名 ラーメンこまどり
住所 新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
営業時間
[月〜金]
11:00~14:30
16:30~21:30
[土・祝]
11:00~21:00
[日]
11:00~19:00
定休日 無休





東横 紫竹山本店
 
 
 
 
 
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店名 東横 紫竹山本店
住所 新潟県新潟市中央区紫竹山1丁目8−20
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休




とっち
ガッツリ食べたい日は濃厚みそ系で決まり!


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新潟五大ラーメン③: 背油醤油系(燕三条地区) 

4つ目は燕三条系の背油醤油ラーメンのご紹介です
 
いわゆる「背油ちゃっちゃ系」とも言われ、最近では新潟以外でも店舗が増えてきました。



背油ちゃっちゃ系の名前の由来ですが、ザルに入った背油を上下に振ってラーメンに入れる時に「ちゃっちゃ」と音がするためそのように呼ばれています。


背油が入るのでこってりしそうと思うかもしれませんが、意外とくどくなく女性にも人気があるジャンルとなっています。



また多くのお店で背油の量を選べますので、通ううちにどんどん背油の量を増やしてしまう、、なんてことも・・・。(笑)



とっち
玉ねぎが乗っていることも特徴です!



新潟五大ラーメン④:背油醤油系(燕三条地区)のおすすめ店

侍ラーメン
 
 
 
 
 
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#三条市 #新潟 #ラーメン #侍ラーメン #ドロ玉 久しぶりにやっと行けた。ここの麺好きだなぁ。美味しかったです。ご馳走さまでした。

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店名 侍ラーメン
住所 新潟県三条市大字大島4884
営業時間
[月~土]11:30~15:00 17:30~22:00
[日・祝]11:30~22:00
定休日 無休





中華亭

 



店名 中華亭
住所 新潟県三条市西裏館1-14-21
営業時間 [平日]
11:30~14:30
17:00~20:45
[日・祝]
11:30~14:30
17:00~20:00  
定休日 月曜




新潟五大ラーメン⑤:カレーラーメン系(三条市地区)  

新潟5大ラーメン最後はカレーラーメンについてご紹介いたします



カレーラーメンは三条市をメインに店舗が多いジャンルで、その名の通り
「ラーメン×カレー」という、日本人なら誰でも好きな組み合わせです。


県外の方にはあまり馴染みがないかもしれませんが、このカレーラーメンは約70年の歴史があると言われていて昔から地元のソウルフードとされてきました。


「カレーにはうどん!」という方もいると思いますが、カレーうどんとはまた違った美味しさがあるので食べたことが無い方はぜひ一度!



カレーの味が各家庭で個性があるように、カレーラーメンも店によって味や作り方が違うので、自分の好みを見つけるのも楽しいかもしれません。


新潟五大ラーメン⑤:カレーラーメン系(三条市地区) のおすすめ店

大衆食堂 正広

 



店名 大衆食堂 正広
住所 新潟県三条市石上2-13-38 
営業時間
[火]
11:00~14:30
[水~土]
11:00~14:30 17:00~21:00
[日・祝]
11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 月曜





大黒亭 本店
 
 
 
 
 
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大黒亭本店@三条市にて、カレー中華 630円。三条カレーラーメン初体験。如何にも家庭のカレーな見た目とは裏腹に、奥には煮干のフレーバーがどっしり。しなやか仕上げの自家製中太麺にビッシリ絡み、想像以上の一体感。こりゃ美味いわ。 #2016年ラーメン497杯目 #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #中華そば #noodle #zuzutto #instafood #foodstagram #food #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #cooljapan #麺navi東海 #番外編 #新潟県 #三条市 #大黒亭 #本店 #三条カレーラーメン #自家製麺 #夕飯 #dinner

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店名 大黒亭 本店
住所 新潟県三条市本町6-1-3
営業時間
11:00〜13:30 
17:00~19:30  
定休日 火曜



とっち
ラーメン×カレーなんて夢のようなコラボですよね!




新潟のラーメンの特徴:まとめ 

本記事では新潟のラーメンの特徴として、新潟五大ラーメンをそれぞれご紹介いたしました。


「お米」「お酒」だけではなく「ラーメン」も新潟の強みということが分かっていただけたかと思います。



また、あっさり系からこってり系まで色々なジャンルがあるので、自分の好みが見つかると思います。




ここでご紹介したお店以外にもたくさんおいしいお店があり紹介していくので、引き続き当サイトをご覧いただけたらと思います。